有氧呼吸释放的能量比无氧呼吸大得多，因此当果蔬由无氧呼吸转变为有氧呼吸时可减少呼吸底物的消耗。

乙烯能促进叶绿素的降解，故柑橘用乙烯处理可提前腿绿。 点击查看答案&解析

水果中有机酸含量较多，有呈现出一定酸味，所以水果都是酸性食品。 点击查看答案&解析