根据西餐摆台的操作要求，摆放餐具时注意手拿瓷器的边沿、刀叉匙的把柄、酒具的下半部。

在客人就餐人数较多的情况下，斟酒时，可以站在客人的右侧，或站在一个位置为左右客人斟酒，也可隔位斟酒和反手斟酒。 点击查看答案

根据西餐摆台的操作要求：摆台前，操作人员要洗手消毒，检查有无破损或不洁的餐具，如发现要及时更换。 点击查看答案