问答题
简答题 选择餐台的原则是什么?
【参考答案】
一要了解不同餐台的形状与规格,二要根据客人就餐人数选择大小适宜的餐台。
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在整理托盘前,将托盘进行一些什么,以免造成对食品的污染。
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在餐厅服务过程中,运送较重的餐具应使用()。
下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是()。
下列选项中属于中餐酒具的是()。
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。