问答题
简答题 中餐圆台铺台布的方法有哪几种?
【参考答案】
(1)推拉式铺台;(2)抖铺式铺台;(3)撒网式铺台。
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在餐厅服务过程中,运送较重的餐具应使用()。
下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是()。
下列选项中属于中餐酒具的是()。
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。