单项选择题
下列选项中属于中餐酒具的是()。
A.公用筷勺
B.调味用具
C.葡萄酒杯
D.菜单
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试题
单项选择题
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。
A.化纤台布
B.纯棉台布
C.塑料台布
D.线质台布
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单项选择题
中餐摆台中,筷子()搁在筷架上,筷头对准中心,筷尾距桌边约2cm。
A.五分之一
B.四分之一
C.三分之一
D.二分之一
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在餐厅服务过程中,运送较重的餐具应使用()。
下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是()。