问答题
简答题 中餐餐台的摆台要求是什么?
【参考答案】
摆台操作前,应将双手进行清洗消毒,对所需的餐、饮用具进行完好率的检查,不得使用残破的餐、饮用具。
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在餐厅服务过程中,运送较重的餐具应使用()。
下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是()。
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()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。