进行食品分装、装配及冷食制作时，操作间温度处于15℃-21℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤（）

生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品进行熟化杀菌处理时，食品中心温度最低温度限值为（），并至少保持10s。

A.63℃
B.70℃
C.72℃
D.74℃

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经初加工处理的半成品，应当如何进行防护？（）

A.直接盛装容器及时冷藏
B.直接盛装容器常温下裸露储存
C.贴标封膜后及时冷藏
D.贴标封膜后常温储存

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