多项选择题
A.细胞自溶性增强B.乙醛含量更高C.双乙酰含量更高D.产生青草的味道
A.乙醛本身带有青苹果的味道和香气B.当酵母健康状况与活性较差时，乙醛含量通常较高C.乙醛含量越高，啤酒口感约复杂D.较年轻的酵母通常会释放出比老几代的酵母更多的乙醛
A.最后储存酵母的时间会超过所需时间B.必须仔细检测发酵情况C.酵母可能表现不如往常D.需要比平常更久的发酵时间