判断题

加工饼干、糕点等面制品需要用高蛋白含量的面粉。

【参考答案】

错误

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单项选择题
得到较好的碾米质量和得率有两个重要的指标分别是（）

A.整精米率、出糙率
B.出糙率、爆腰率
C.整精米率、出米率
D.出米率、爆腰率
问答题
椰岛鹿龟酒是哪种类型的酒？同种类型的酒还有哪些？
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