单项选择题

蔬菜中豌豆的（）含量最丰富。

A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素E
D.维生素C

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单项选择题
一般蔬菜的蛋白质含量约为（）%

A.5
B.10
C.1
D.1—3
单项选择题
（）参与构成人体组织、维持体温及充当机体润滑剂、维持消化吸收功能。

A.维生素
B.水
C.蛋白质
D.矿物质
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