各级酵母扩大培养过程中，移种太早，芽生率低，下一级培养细胞大小差异大，移种太迟，芽生率高，会延迟下一级扩培时间。（）

在啤酒酵母扩大培养过程中，逐次扩培的扩大比例及培养温度都应逐步降低。（） 点击查看答案

凡可以用来酿造啤酒的麦汁均是优良的培养基。（） 点击查看答案