计算题 某厨房购进木耳4千克，单价为32.00元/千克，水发后拣择得水发木耳16千克。求水发木耳的单位成本和净料率。

在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？ 点击查看答案

餐饮成本核算的方法有哪些？分别适用于哪些情况？ 点击查看答案