单项选择题

轻托时,下列哪些个做法是不正确的?()

A、手掌自然形成凹形,掌心不与盘底接触。
B、将托盘稳托于肩上
C、平托于胸前
D、托盘不可靠在身体上。

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单项选择题
对于那些需要冷藏存放的鱼而言,最佳的冷藏温度应控制在()为好。

A、-2℃
B、0℃
C、2℃
D、4℃

单项选择题
中餐宴会座次的安排上,下列哪项是错误的?()

A.主人座应背对入口
B.副主人与主人相对而坐
C.主人右侧安排主宾,左侧安排次宾或第三宾
D.副主人右侧安排次宾或第三宾,左侧安排第四宾

相关试题
  • 在餐厅服务过程中,运送较重的餐具应使用()。
  • 下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
  • 下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是()。
  • 下列选项中属于中餐酒具的是()。
  • ()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。