饭店的工作制度包括操作制度和（）。

在经营业务活动完成之后，通过对已发生的工作结果的测定和考核，发现偏差和纠正偏差，这属于饭店控制职能中的（）。

A.预先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.宏观控制

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在饭店经营业务进行过程中管理人员在现场进行指导和监督，发现随机事件，发现偏差，随时处理和纠正，这属于饭店控制职能中的（）。

A.预先控制
B.现场控制
C.反馈控制
D.宏观控制

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