单项选择题

加糖炼乳在冲调后,在杯底发现有白色细小沉淀,俗称“小白点”。主要成分是()

A.碳酸钙
B.草酸钙
C.磷酸钙
D.柠檬酸钙

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热门 试题

单项选择题
在蒸煮挤压过程中,膨化状态的形成主要由()完成

A.高温
B.高压
C.淀粉
D.高剪切力

单项选择题
食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是()

A.液体的α值大于气体α值
B.液体的α值等于气体α值
C.液体的α值小于气体α值
D.无法比较

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