单项选择题
每百克食物中含铁在20mg以上的食物是()。
A.瘦猪肉
B.鸡肝
C.猪肝
D.桂圆
E.芝麻酱
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多项选择题
一般情况下,能使人舒畅、愉快的色彩是()。
A.红色
B.蓝色
C.绿色
D.黄色
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单项选择题
炒、熘、爆烹调方法用淀粉勾芡,淀粉中谷胱甘肽中的巯基(-SH)具有保持()的作用。
A.钙
B.维生素C
C.维生素B族
D.碘
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简述鸡精的构成与使用特点。
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