问答题
简答题 写出熏煮香肠的色香味形的检验标准。
【参考答案】
熏煮香肠色香味形检验标准为:
(1)外观:肠体干燥、有光泽、长短一致、粗细均匀、无黏液、不破损。
(2)......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
卤液如何制备?
点击查看答案
问答题
烟熏时肉如何变化?
点击查看答案
相关试题
怎样用感官鉴定酱卤熏烤制品的质量?
怎样用感官鉴定灌肠制品的质量?
肉干、肉脯色香味形检验标准是哪些?
酱卤制品色香味形检验标准是什么?
烧烤鸡鸭类色香味形检验标准是哪些?