简答题 怎样用感官鉴定酱卤熏烤制品的质量？

【参考答案】

用感官鉴定酱卤熏烤制品的质量：
（1）外观：表面清洁、新鲜、干燥、无污秽。
（2）色泽：呈暗红色或红褐色......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)