多项选择题

下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是( )。

A．蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B．摄入营养素要稍多于人体能量需要量
C．膳食能量来源于脂肪碳水化合物
D．膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E．摄入能量要稍多于机体消耗的能量
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一般来说，豆类及其制品主要提供( )。
A．碳水化合物
B．蛋白质
C．脂肪
D．膳食纤维
E．B族维生素
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一般来说，动物性食物主要提供( )。
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．矿物质
E．维生素A和B族维生素
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