多项选择题

一周食物供给原则包括( )。

A．主食粗细搭配，菜肴品种多样
B．荤素搭配
C．膳食平衡勤调配
D．在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节
E．在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
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多项选择题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有( )。
A．鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B．鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
C．鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D．海产鱼类富含碘
E．鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
多项选择题
确定一周成人膳食营养需要的工作程序包括( )。
A．询问基本情况
B．测量身高和体重
C．估算体质指数(BMI)
D．估算能量需要量
E．计算产能营养素需要量
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