单项选择题

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是

A．赖氨酸
B．色氨酸
C．苯丙氨酸
D．蛋氨酸
E．苏氨酸
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单项选择题
对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
A．含量较低
B．营养价值很低
C．人体吸收率较高
D．主要存在于蛋清中
E．以上都不正确
单项选择题
低温保藏食品的主要问题是
A．蛋白质腐败
B．糖酵解
C．脂肪酸败
D．霉变
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