单项选择题

视黄醇含量最多的食物是

A．牛奶
B．内脏尤其是肝脏
C．粮谷类
D．蔬菜
E．肉类
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单项选择题
谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是
A．清蛋白
B．球蛋白
C．谷蛋白
D．醇溶蛋白
E．以上都不是
单项选择题
不属鉴定油脂酸败的卫生指标是
A．K值
B．酸价
C．碘价
D．羰基价
E．过氧化物值
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