单项选择题

不属鉴定油脂酸败的卫生指标是

A．K值
B．酸价
C．碘价
D．羰基价
E．过氧化物值
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单项选择题
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．氨基酸评分
D．蛋白质生物利用率
E．以上都是
单项选择题
典型大肠杆菌是指哪种细菌
A．大肠菌群
B．埃希菌属
C．柠檬酸菌属
D．肠杆菌属
E．乳杆菌属
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