多项选择题
大豆中的非营养素有( )。
A.蛋白酶抑制剂
B.植酸
C.亚油酸
D.大豆皂苷
E.大豆异黄酮
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多项选择题
谷类的基本结构为( )。
A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽
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多项选择题
稻米蛋白中含量较少的氨基酸有( )。
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.苯丙氨酸
E.赖氨酸
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