多项选择题

谷类的基本结构为( )。

A．谷皮
B．糊粉层
C．胚乳
D．谷胚
E．胚芽
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多项选择题
稻米蛋白中含量较少的氨基酸有( )。
A．色氨酸
B．蛋氨酸
C．苏氨酸
D．苯丙氨酸
E．赖氨酸
多项选择题
功能活性成分经纯化后的溶液易变质、不耐储存，必须( )制成产品，以便进一步深入研究和贮存。
A．盐渍
B．高压
C．浓缩
D．干燥
E．使用防腐剂
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