单项选择题

有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢，大多数经代谢减毒后排出体外，该酶是______。

A．葡萄糖脱氢酶
B．葡萄糖激酶
C．谷胱甘肽
D．混合功能氧化酶
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单项选择题
食品中农药残留的来源，捕述正确的是______。
A．内吸性农药比渗透性和接触性农药残留多
B．粉剂比油剂更易残留
C．拌土比喷洒残留高
D．与特殊组织器官有高度亲和力的农药可通过食物链消除
E．气象条件对农药残留无影响
单项选择题
下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。
A．牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%
B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D．乳清蛋白约占总蛋白质的20%
E．乳清蛋白约占总蛋白质的80%
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