多项选择题

下列哪些说法是正确的______。

A．维生素D缺乏以北方高发
B．地方性氟病主要病因为氟摄入过量
C．癞皮病是由维生素B6缺乏引起的
D．维生素C缺乏可引起巨幼红细胞贫血
E．以上均正确
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多项选择题
生吃鸡蛋的习惯不好，是因为______。
A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
多项选择题
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是______。
A．蛋黄中的胆固醇含量很高
B．大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
C．蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
D．蛋类可以无限量食用
E．每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
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