多项选择题

容易发生中毒的营养素有______。

A．维生素A
B．铁
C．氟
D．维生素D
E．维生素B1
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多项选择题
下列哪些说法是正确的______。
A．维生素D缺乏以北方高发
B．地方性氟病主要病因为氟摄入过量
C．癞皮病是由维生素B6缺乏引起的
D．维生素C缺乏可引起巨幼红细胞贫血
E．以上均正确
多项选择题
生吃鸡蛋的习惯不好，是因为______。
A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
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