单项选择题

采样过程叙述正确的是

A．采样数量一般为检验需要量的2倍
B．采样时应一式二份供检验及备查
C．对食品应进行选择性采样
D．定型小包装食品(250吨以下)采集份数不少于36个
E．用冰块保藏样品时其高度不应超过采样瓶高度的2/3
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单项选择题
以下是影响食用油酸败程度的因素，除了
A．是否密封保存
B．油脂中水分的多少
C．是否放置于阴暗处
D．是否有残渣
E．油脂中维生素D的含量
单项选择题
患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化
A．猪丹毒
B．布氏杆菌病
C．结核病
D．口蹄疫
E．炭疽病
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