单项选择题

在下列菜系中，不属于“四大菜系”的是( )。

A．鲁菜
B．川菜
C．闽菜
D．粤菜
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单项选择题
芽叶肥壮，大小均匀，银毫形如雀舌指的是( )。
A．黄山毛峰
B．西湖龙井
C．太湖碧螺春
D．福建铁观音
单项选择题
具有清热解毒、消炎消肿、止痛功效的是( )。
A．安宫牛黄丸
B．漳州片仔癀
C．山西定坤丹
D．山西龟苓膏
单项选择题
下列白酒属于米香型的是( )。
A．三花酒
B．西凤酒
C．郎酒
D．剑南春
单项选择题
“夫妻肺片”、“刀削面”、“蟹壳黄”、“牛羊肉泡馍”依次属于( )的风味小吃。
A．宁夏、天津、宁波、上海
B．四川、宁夏、上海、无锡
C．广州、武汉、宁波、陕西
D．四川、山西、上海、陕西
单项选择题
下列属于四川特色风味小吃的是( )。
A．狗不理包子
B．刀削面
C．牛羊肉泡馍
D．夫妻肺片
单项选择题
山西定坤丹已有240余年生产历史，具有( )的功效。
A．解热镇惊
B．固肾补气增进食欲
C．平肝益肾补血止血
D．舒筋活络祛风除湿
单项选择题
下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )。
A．宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片
B．三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼
C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊昧合蒸
D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
单项选择题
在下列茶叶中，按加工工艺分为六大类，不属于这六类的是( )。
A．绿茶
B．黄茶
C．黑茶
D．乌龙茶
单项选择题
在下列茶中，按照加工工艺依次为不发酵、半发酵、全发酵的是( )。
A．西湖龙井、滇红、武夷岩茶
B．黄山毛峰、福建铁观音、祁红
C．祁红、太湖碧螺春、广东风凰单从
D．君山银针、武夷岩茶、滇红
单项选择题
下列菜肴中属于山东菜的是( )。
A．油闷春笋
B．九转大肠
C．麻婆豆腐
D．鸡丝燕窝
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