多项选择题

评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。

A．蛋白质的含量
B．蛋白质的种类
C．蛋白质的比例
D．蛋白质的消化率
E．生物价
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多项选择题
造成蔬果污染、变质的原因是______。
A．肠道致病菌污染
B．寄生虫卵污染
C．污水、废水污染
D．农药污染
多项选择题
细菌性食物中毒的特征是______。
A．恶心、呕吐
B．潜伏期短
C．有共同的致病物质
D．病人与健康人之间不传染
E．发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
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