多项选择题

植物油比动物油营养价值高的原因在于______。

A．不饱和脂肪酸含量高
B．饱和脂肪酸含量高
C．脂溶性维生素含量高
D．水溶性维生素含量高
E．熔点低
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多项选择题
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。
A．蛋白质的含量
B．蛋白质的种类
C．蛋白质的比例
D．蛋白质的消化率
E．生物价
多项选择题
造成蔬果污染、变质的原因是______。
A．肠道致病菌污染
B．寄生虫卵污染
C．污水、废水污染
D．农药污染
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