单项选择题

______为鲜鱼的标志。

A．眼球凹陷
B．表面黏液混浊
C．眼球光亮
D．鱼鳞脱落
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单项选择题
高温加热油脂可破坏油脂中的______。
A．蛋白质
B．糖类
C．无机盐
D．必需脂肪酸
单项选择题
最易受苯并(a)芘污染的是______。
A．蒸煮食品
B．熏制食品
C．腌制食品
D．卤制品
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