单项选择题

赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成______霉变而引起的中毒。

A．大麦
B．大豆
C．肉类
D．蛋类
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单项选择题
______为鲜鱼的标志。
A．眼球凹陷
B．表面黏液混浊
C．眼球光亮
D．鱼鳞脱落
单项选择题
高温加热油脂可破坏油脂中的______。
A．蛋白质
B．糖类
C．无机盐
D．必需脂肪酸
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