多项选择题

酱油在烹调中的作用包括______。

A．调制咸味
B．增加菜肴的鲜味
C．增加菜肴的色泽
D．增加菜肴的香气
E．传热作用
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多项选择题
虾米的别称有______。
A．金钩
B．蚝豉
C．海米
D．开洋
E．淡菜
多项选择题
下列选项中属于特殊品种大米的是______。
A．籼米
B．黑米
C．粳米
D．香米
E．糯米
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