单项选择题

蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( ) 。

A．β-胡萝卜素
B．维生素E
C．维生素C
D．钙
E．铁
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单项选择题
( ) 缺乏的人体对牛奶会产生不耐受性。
A．乳糖酶
B．磷酸化酶
C．脂肪酶
D．糖原合成酶
单项选择题
食用( ) 烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。
A．煎、炸
B．炖、煮
C．烤、熏
D．以上都不是
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