单项选择题

如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少，则人体易缺乏( ) 。

A．组氨酸
B．赖氨酸
C．蛋氨酸
D．苏氨酸
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单项选择题
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( ) 。
A．β-胡萝卜素
B．维生素E
C．维生素C
D．钙
E．铁
单项选择题
( ) 缺乏的人体对牛奶会产生不耐受性。
A．乳糖酶
B．磷酸化酶
C．脂肪酶
D．糖原合成酶
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