多项选择题

下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有______。

A．鸡蛋
B．稻米
C．鸡肉
D．牛肉
E．大豆
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多项选择题
21。蔬菜水果中富含下列哪些成分______。
A．碳水化合物
B．蛋白质
C．有机酸
D．芳香物质
E．矿物质
多项选择题
大豆中的非营养因子包括______。
A．蛋白酶抑制剂
B．植酸
C．植物红细胞凝血素
D．皂甙类
E．异黄酮类
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