多项选择题

饮食业中的产品差价主要表现为______。

A．餐厅差价
B．菜品差价
C．地区差价
D．季节差价
E．品质差价
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热门 试题

多项选择题
下列选项中关于饮食企业成本控制作用的错误说法是______。
A．控制饮食成本是增加经济效益的重要手段
B．饮食成本控制的主要任务是注重营业额的提高
C．成本控制是饮食企业发展壮大的基础
D．成本控制主要是饮食企业管理人员的事情
E．成本控制是指对生产环节进行的控制
多项选择题
厨师在烹调过程中常使用手勺、汤匙等来加放调味品，具有这种特点的估算方法是______。
A．容器估量法
B．体积估量法
C．比例对照法
D．仪器称量法
E．复合配比法
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