多项选择题

下列选项中______属于烹饪从业人员的职业道德范畴。

A．忠于职守，爱岗敬业，艰苦奋斗，勤俭创业
B．积极进取，开拓创新，重视知识，敢于斗争
C．尊师爱徒，团结协作，互敬互学，共同提高
D．遵纪守法，廉洁奉公，不徇私情，不谋私利
E．公平交易，货真价实，讲究质量，注重信誉
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多项选择题
姜中含有挥发油，挥发油中的主要成分为______。
A．姜酸
B．姜醇
C．姜烯
D．姜酚
E．姜酊
多项选择题
糖的生理功用是______。
A．供给热能
B．构成、修补和更新肌体组织
C．节约体内蛋白质的消耗
D．抗生酮作用
E．保护肝脏
F．润肠、解毒
G．促进维生素的吸收
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