多项选择题
杂豆包括______等。
A.黄豆
B.芸豆
C.绿豆
D.大豆
E.红小豆
F.豌豆
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多项选择题
下列选项中______属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A.忠于职守,爱岗敬业,艰苦奋斗,勤俭创业
B.积极进取,开拓创新,重视知识,敢于斗争
C.尊师爱徒,团结协作,互敬互学,共同提高
D.遵纪守法,廉洁奉公,不徇私情,不谋私利
E.公平交易,货真价实,讲究质量,注重信誉
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多项选择题
姜中含有挥发油,挥发油中的主要成分为______。
A.姜酸
B.姜醇
C.姜烯
D.姜酚
E.姜酊
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______是人体内碱性无机盐的贮备源。
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