单项选择题

在下列菜系中，主要特点为取料不拘一格、物尽所用、重鲜活的是( )。

A．川菜
B．粤菜
C．浙菜
D．淮扬菜
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单项选择题
1906年，获得中国啤酒业第一项国际大奖--德国慕尼黑国际博览会金奖的是( )。
A．北京啤酒
B．青岛啤酒
C．哈尔滨啤酒
D．沈阳啤酒
单项选择题
介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶的是( )。
A．乌龙茶
B．绿茶
C．红茶
D．白茶
单项选择题
宫保鸡丁、龙井虾仁、佛跳墙、问政三笋分别属于( )。
A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
单项选择题
根据酒精含量分类，高度酒是指度数在( )的酒。
A．10度至20度之间
B．20度至30度之间
C．30度至40度之间
D．40度以上
单项选择题
在我国的八大菜系中，口味重咸鲜香为主，以无为熏鸭为代表的是( )。
A．徽菜
B．湘菜
C．浙菜
D．闽菜
单项选择题
我国与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高香名茶的是( )。
A．西湖龙井
B．太湖碧螺春
C．祁门红茶
D．福建铁观音
单项选择题
山东菜的特点是( )。
A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型
B．取料广博奇杂而重“生猛”
C．注重以当地特产为选料，精于制汤和以汤调味。
D．取料广泛，味型丰富，百菜百味
单项选择题
下列属于轻微发酵茶的是( )。
A．安徽祁红茶
B．西湖龙井茶
C．福建铁观音
D．君山银针
单项选择题
三七的主要产地是( )。
A．云南广西
B．云南贵州
C．四川云南
D．广东江西
单项选择题
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。
A．川菜
B．鲁菜
C．淮扬菜
D．粤菜
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