多项选择题

适宜调理制作传统广东叉烧肉的调料是______。

A．老抽
B．生抽
C．麦芽糖
D．红曲
E．蚝油
F．虾酱
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
蒸制过程中宜使用的主要火候类型有______。
A．微火沸水短时间加热
B．中小火沸水长时间加热
C．旺火沸水长时间加热
D．微火沸水长时间加热
E．旺火沸水短时间加热
F．中小火沸水短时间加热
多项选择题
着衣处理工艺方法主要可分为______。
A．拍粉
B．上浆
C．挂糊
D．粘挂
E．芡汁
F．糖粘
相关试题