多项选择题

着衣处理工艺方法主要可分为______。

A．拍粉
B．上浆
C．挂糊
D．粘挂
E．芡汁
F．糖粘
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
适宜调制凝结冻汁菜点的原料是______。
A．淀粉
B．琼脂
C．明胶
D．食用果胶
E．小麦面粉
F．色拉油
多项选择题
蒸制食品的基本特点之一是______。
A．原料原汁原味
B．形态完整美观
C．滋味鲜美
D．汤汁浓白
E．鲜嫩爽脆
F．咸鲜酸甜为主
相关试题