单项选择题

成本核算是餐饮业（） 的必要手段。

A．成本控制
B．成本计算
C．用料标准
D．加工手段
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单项选择题
下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果是（） 。
A．苦杏仁
B．榄仁
C．榛子
D．榧子仁
单项选择题
大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列选项中消化率最高的是（） 。
A．煮黄豆
B．炒豆芽
C．炖豆腐
D．煮豆浆
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