单项选择题
用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是______。
A.形状整齐
B.外焦里嫩
C.汤汁浓稠
D.色泽洁白
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
下列物质中______是六大营养素之一。
A.有机物
B.无机物
C.矿物质
D.酶
点击查看答案
单项选择题
干制方法中______最易造成干货制品质量下降。
A.晒干法
B.风干法
C.石灰炝干法
D.烘干法
点击查看答案
相关试题
可构成四川地区怪味复合味型的味型种类包括...
根据自然属性不同,烹饪原料可以分为___...
制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方...
厨房安全技术主要有______。
道德建设的基本要求有______。