单项选择题

鸡肉的体表无光泽、头颈部常带褐色的是（ ）肉。

A．次鲜
B．新鲜
C．变质
D．质好
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单项选择题
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A．先总后分法
B．先分后总法
C．平均成本核算法
D．综合
单项选择题
我国鱼类“四大家族”的构成是指（ ）。
A．青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼
B．鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼
C．青鱼、鲐鱼、海鳗、鲅鱼
D．青鱼、鲶鱼、鲳鱼、带鱼
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