单项选择题

在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（ ）在菜肴中的生长。

A．蛋白质
B．微生物
C．植物菌
D．食用菌
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判断题
烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
单项选择题
食品如果污染有致病菌，食用后会引起（ ）或其他疾病。
A．铅病毒
B．夜盲症
C．食物中毒
D．传染病
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