单项选择题

烤制黄桥烧饼的炉温为( )。

A．150℃
B．160℃
C．220℃
D．180℃
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单项选择题
制作甜馅，对枣进行初加工时，要去掉( )。
A．核
B．皮
C．皮、核
D．蒂
单项选择题
米浆类面坯的特性为( )。
A．体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口
B．黏韧软糯
C．有一定的韧软和可塑性
D．可包多卤的馅心，吃口润滑
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