多项选择题

从计算角度讲，菜点的价格通常由______构成。

A．主料
B．原料成本
C．燃料费用
D．经营费用
E．利润额
F．毛利润
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多项选择题
餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。
A．加强成本核算
B．降低餐饮成本
C．为顾客提供优质服务
D．确定核算方法
E．计算原料成本
F．核算人工成本
多项选择题
海产品中的胆固醇含量高于肉类的是______。
A．鱼
B．虾
C．蟹
D．贝
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